2012. március 31., szombat

Lazacos rizottó


A lazac és az afrikai harcsa darabjainak leggazdaságosabb felhasználása volt a rizottó.
Nem készítek gyakran rizottót, mert ez igazából csak frissen jó, hiszen ha sokat áll, akkor a szaftos levét felszívja a rizs és száraz lesz.
A rizottó állagát illetően nincsenek szigorú szabályok. Olaszország északi részén - Lombardiában és Piemontban - a rizottók viszonylag szárazak, ugyanakkor Velence környékén inkább a nagyon puha, folyékonyabb változata az elterjedtebb. Minél délebbre haladunk, a rizottók annál lazább szerkezetűek és puhábbak. 
Kell hozzá rizottó rizs, mert az megfől ugyan, de mégsem lesz teljesen puha. Kicsit olyan, mint az al dante tészta.
Láttam már olyan rizottót a főzőműsorokban, ami szinte főzelék szerűen szaftos, de olyat is,ami csak krémes. Annyi azonban biztos, hogy nem száraz.
Fehérbor is kell bele, ezt még sosem spóroltam ki. Annál is inkább, mert a maradék jól esik utána is.

  • 2,5 dk apró bacon kocka
  • 1 közepes fej hagyma
  • 1 dl fehérbor
  • 30 dkg arborio rizs
  • kb. 1 lit. alaplé
  • petr.zöld
  • 5 dkg vaj
  • olívaolaj
  • só, bors
A halkockákat először külön megpároltam egy hagymás alapon és csak akkor kevertem a rizshez, amikor már majdnem elkészült. Természetesen teljesen megízesítettem, mert a rizzsel együtt már nem lehetett annyi ideig főzni, amíg átveszi az ízeket.


Az olajon megfuttattam a bacon kockákat és rátettem a z összevágott hagymát is. Kicsit összepároltam, azután ráöntöttem a bort és elfőztem belőle az alkoholt.
Beletettem a rizst és innentől kezdve nem hagytam magára hosszabb időre. Tulajdonképpen egyáltalán ne hagyjuk magára, hiszen folyamatosan adagolni kell az alaplevet.
Nagyjából 15-20 perc alatt készül el.
Főzés közben kóstoljuk meg, hogy a rizs mennyire kemény még. Ha elkészült, egy darab vajjal tehetjük krémesebbé.
Ha az étel jellege megengedi, ilyenkor keverjünk bele reszelt parmezán- vagy parmezán jellegű sajtot.
Nekem ebben a halas rizottóban nem volt sajt, nem is hiányzott. Volt viszont bőségesen friss, aprított petrezselyemzöld.
A citromlé kellemes, friss ízt adott az ételnek.

Lazac steak barna rizzsel és zöldség raguval



Csak azért mentem el az Auchan-ba, hogy halat vegyek. Ez a legközelebbi beszerzési lehetőség, ezzel kell beérni. Nem érdemes egy alkalomra való menyiséget venni, mert mindenből van leeső maradék és nagyobb mennyiségből jobban lehet osztani.
Amikor eltettem a halakat, előkészítettem egy rizottóhoz való adagot, ami vegyes volt a lazac és az afrikai harcsa darabjaiból. Azt már a múlt héten megfőztem, most a lazac volt soron.

A fagyasztóból kivett halat kiolvasztottam, kicsit besóztam, megborsoztam, rákentem a leves főzésénél megmaradt reszelt gyömbért és rácsavartam a szeletekre egy fél citromot. Jó sok lé jött ki belőle, ezért jól látszott kb. öt perc múlva, hogyan főzte meg a halat a citrom.
Legközelebb igazi ceviche-t / szevicse / készítek majd belőle.

A zöldségraguhoz répakarikákat,  cukkinit, gombát, brokkolit, karfiolt tettem  és vajas olajon összepároltam.
Besűrítettem egy fél zacskónyi vargányagomba krémleves alappal és tejszínnel.

Gyakran használok barna rizst, most is azt főztem, hogy a férfi gyomornak is elég laktató legyen.
A pácolt halat szintén vajas olívaolajon sütöttem meg.
Sikerült nem kiszárítani, mert hamar megsül, csalóka lehet a sütési idő.

Fűszeres-citrusos bableves avagy GoodFood magyarul


Ebből a fényképből ugyan nem látszik, mit rejtett a tányér, de én tudom, hogy nagyon finom volt.
Nekem tetszett a GoodFood első száma is. Nem tudom hasonlítani az eredetihez, de tudom hasonlítani a többi itthonihoz. Szinte mindegyik újonnan megjelenő újságot megvettem, mert kíváncsi voltam rá. Volt, amit elő is fizettem, azután alig vártam, hogy leteljen az idő.

A most megjelenő Fahéj nevű újságot is megnéztem, de az első számban megtalálható receptek és a magasztalt igényesség  sem volt nekem  elég meggyőző, hogy kifizessek érte 800 ft-ot. Igaz, hogy negyedévente jelenik majd meg, így már nem olyan drága, de nekem kevés. Biztosan megtalálja a célközönségét.
A második GoodFood nekem hasonlóképpen tetszik, mint az első. A mai levest onnan választottam, mert délelőtt még nem volt elképzelésem, mit főzzek?
A címben szereplő magyarosítás nem véletlen. Abból főztem, amit itthon találtam.

  • 2 ek olívaolaj
  • 2 fej hagyma
  • 45 dkg sárgarépa
  • 1 ek. garam masala
  • 1 ujjnyi friss gyömbér
  • 1 narancs leve / nekem 3 db mandarin /
  • 1 lit. zöldség alaplé / nekem leveskockából /
  • 2 dl kókusztej
  • 1 dob. babkonzerv / nekem csicseriborsó /
  • 2 ek. korianderzöld / nekem petr.zöld /
  • csilit és frissen őrölt borsot csak én tettem bele
A hagymát megfonnyasztjuk az olajon az összevágott répával együtt.
Hozzáadjuk a garam masalát és a gyömbért és összesütjük.
Beletesszük a narancslevet, az alaplét és összeforraljuk.
Amikor megpuhult a répa, beleöntjük a kókusztejet is és botmixerrel pürésítjük.
Ezután tesszük bele a leöblített babot és összeforraljuk.
Tálaláskor kerül bele a korianderzöld.

Most vettem csak észre, hogy sót sem írt a recept, de nekem ez teljesen egyértelmű volt, tehát tettem bele.
Nekünk nagyon ízlett, megjegyezendő recept.

2012. március 25., vasárnap

Medvehagyma mézzel karamellizált paszternák



Nagyon megkedveltem a paszternákot!
Régebbről voltak emlékeim, de évekig nem lehetett hozzá jutni. Amióta elérhető közelségbe került, gyakran készítem sült zöldségként, de volt már leves is belőle illetve egyéb levesekbe is bele szoktam tenni.
Most szegények idő hiányában elég régóta vártak sorsukra, kicsit össze is aszódtak, de nem romlottak meg.
Nem volt olyan étel, ami mellé megsüthettem volna, de sürgősen fel kellett használni, ezért körül néztem néhány blogon.
Volt ötletem, de gondoltam, másokét is hasznosíthatnám. Így is történt. Mautner Zsófi  blogjáról jött a megoldás.

  • 60 dkg paszternák
  • 1 kk. kurkuma
  • 2 kk. madras currypor
  • 1 mk. csilipor
  • 1 ek. medvehagyma méz
  • frissen őrölt bors
  • 3 ek. olívaolaj
Alaposan összekevertem mindent és egy teflonos sütőedényben kb. 160°C-on a sütőben megsütöttem 15-20 perc alatt.
Ennyi idő elég volt, mert csinos kis darabokra vágtam fel.
Az alacsonyabb hőmérséklet alatt kellően megpuhult, de még kicsit ress maradt.
A méz valóban karamellizálta. Gyönyörű színe lett és nagyon finom fűszeres, édeskés.
Függőséget okozhat, nem lehet abbahagyni. Sajnálom, hogy csak most próbáltam ki, de megjegyzem magamnak jövő télre.

Kerti zöldsalátát készítettem mellé, mert már kezd elszaporodni a csorbóka és kibújt a boglárka is. A tyúkhúr még nem kelt ki, de remélem utól éri a többit hamarosan.


Utólag annyit írnék még, hogy részemről a currypor mennyiségét emelni fogom legközelebb, mert én nagyon szeretem az ízét, de aki nem szokta meg, annak ez a mennyiség elég lesz. 

Élesztett öregtésztás kifli


Nem a recept miatt írok most / -sem /, mert nincs benne semmi különleges, csak azért, hogy újból magasztaljam az öregtészta használatát és különösen azt a változatot, amikor első lépésként fel kell éleszteni a hűtőben várakozó alapanyagot.
Már több, mint egy  hete árválkodott a hűtőben, némi levet is eresztett, aminek nem volt épp bizalom gerjesztő színe, de nem volt savanyú illata sem még.

Hihetetlenül könnyű tésztája lett, jó illata, nem csak a süléskor, de felvágva is a belsejének. Szeretem szagolgatni a finom illatú tésztát, mert ilyenkor még ma is örülök annak, hogy ez az enyém.


Azt hiszem a házi kenyérsütés tényleg függőséget okoz!
Van már néhány év a hátam mögött, de én ma is nagyon élvezem és sajnálom, hogy több időt nem tudok fordítani rá.
Igaz, a gyakorlatnak meg van az az előnye, hogy a minden napra szánt kenyeret vagy péksüteményeket már gond nélkül összedobom. Ilyenkor nincs benne semmi csavar, mert ennek sikerülnie kell.
Viszont recept sincs, mert látom a tészta állagán, hogy mivel kell egy kicsit javítani rajta.
Tulajdonképpen nekem nincs is olyan receptem, amire azt mondhatnám, hogy ezt vagy azt mindég pontosan úgy készítem.


Csak azért teszek ide képeket, hogy kedvet csináljak hozzá!!!! Remélem, sikerül!

2012. március 18., vasárnap

Zabkása és Coobler


Hát jól összevissza írtam ennek az édességnek a nevét, de ez nem csökkenti az értékét. Nem most készítettem először, de nem is utoljára. Gyors, egyszerű és nagyon finom!
Az én változatomban kicsit munka igényesebb a gyümölcs elkészítése, de az eredetivel is nagyon-nagyon finom.
Most én a fagyasztóból elővett finom, nyári meggyel készítettem, kicsi fahéjjal és reszelt narancshéjjal ízesítve.
Nem főztem össze, nyersen kevertem el mindent.
A tésztájába egy egész csomag sütőport tettem és nem ártottam vele. Szépen megnőltek a gombócok, de nem durrantak szét tőle.



Azt hiszem most találtam meg a zabkása legideálisabb ízesítését.
Munka közben, ebéd előtt néha kell valamit enni, erre ez éppen jó. Azért, hogy ne kelljen esténként a készítésével vacakolni, legalább a heti adagot meg kell csinálni. 
Azért, hogy a heti adag ne romoljon meg, nem lehet bele tejterméket tenni. Később, evés közben már lehet hozzá joghurtot keverni.
Nem szoktam megfőzni, csak forró vízzel leönteni és megvárom, amíg megpuhul, esetleg beteszem a mikróba, ha nagy szemű a zabpehely. 

A víz helyett találtam ki a gyümölcsteát. 
Ezzel öntöm le a zabpelyhet amit a kókuszreszelékkel, a mazsolával már előre összekeverek és így mindjárt ízesítve is van. Sokkal finomabb, mintha csak víz lenne rajta.
Ezután teszek bele mézet és apróra vágott aszalt gyümölcsöket, meg persze valami ropogósat. Most mogyorót vagdaltam össze kisebb darabokra.

Így elkészítve egész héten várja a sorát és garantálom, hogy nem lessz semmi baja. Nekem még nem romlott meg ennyi idő alatt. 

Nem eszem ilyet rendszeresen, de a munkahelyi büfé zsíros fornettis pogácsájától többet ér. Ha rám tör a csillapíthatatlan éhség, életveszélyes a büfé felé menni. Nem azért, mert egészségtelen, hanem azért, mert hízlal!!! Legalábbis tartósan, biztosan.

Ráérős reggelen villás reggeli


Amikor  azt  mondom, hogy szeretjük a hagymát, talán nem elég pontos a kifejezés. Minden formájában szeretjük, de legfőképpen a sült fajtáját.
Évek óta készítem ezt a sajtos változatot és gyakran virsli nélkül, mert így is elég laktató. Attól is függ persze, mennyi hagymából készül, mert a férfi családtagoknak nagyobb az étvágyuk.
Ha reggel kezdünk hozzá, akkor bizony korán kell kezdeni, vagy bízzunk abban, hogy sokáig alszik a család.
Nálam időnként előfordult a reggeli főzőcskézés, de türelmetlenkedtek a fiúk, ezért, ha előre tervezek, akkor a hagyma sütését is előző nap elkészítem.
Most is így történt.

A sok-sok hagymát szálasra vágtam és olívaolajon kissé megsózva megpároltam. Most 5 közepes fej hagyma volt amit összevágtam.
Provanszi fűszerkeveréket szórtam rá, de csak módjával, mert ez a hagymás étel nekem leginkább csak borsikafüvet kíván. Külön tettem is rá, hogy jobban érződjön.
A sajt mennyisége is attól függ, hogy mit eszünk még mellé. Ha van virsli vagy sonka vagy bacon, akkor kevesebb sajt is elég. Ha hús nélkül készül, akkor a sok sajttól lesz laktató.
A megsült hagymát kicsit le is lehet pirítani ízlés szerint, de ne égjen meg.
Só és frissen őrölt bors is kell bele.
Legalább 20 dkg trappista sajtot reszeltem le -- a reszelő durvább részén -- és ezzel szórtam meg a hagymát. Innentől várta a másnap reggelt.




Ma reggel még félálomban bekapcsoltam a sütőt, betettem az edényt, feltettem a tea vizet és elvonultam a fürdőszobába.
Amíg sült a hagyma, addig megsütöttem a virsliket és összevágtam ipari mennyiségű zöldséget, mert azt mindég kell enni mellé.
Ilyenkor van vajretek, uborka, paprika esetleg feketeretek.
Puha kenyér is kell, amivel ki lehet tunkolni a finom ízes olajat.
Nekem virsli nélkül is elég, mert a sok sajt miatt így is jól lehet lakni vele. A sajt kicsit megpirul, csodás illata van és nagyon finom.

2012. március 17., szombat

Kapris, kapros húsgolyók


Az úgy volt, hogy svéd húsgolyókat akartam készíteni ebédre. Előző nap vettem meg a darált marhahúst, mert azt gondoltam, az kell hozzá. Aztán még azt is gondoltam, hogy kapribogyó is van benne, az meg szinte mindég van itthon, akkor semmi baj nem jöhet.
Az már csak itthon jutott eszembe --- 15-én --- , hogy mintha kapor is lenne benne. Nosza, internet ill. a saját blogom. Mind a kettő azt mutatta, hogy igen a kapor az kell. Hát, nekem nem volt. Legalábbis olyan nem, amit belekeverhettem volna a húsba. Olyan volt, amit még a kovászos uborkához tettem el, de az legfeljebb ízfokozónak volt jó.


  • Elkészült a húsgolyó a lehető legegyszerűbb fűszerezéssel és ki is sütöttem őket kevés olajon.
  • Jó kis pörzs anyag maradt az edény alján.
  • Ebbe tettem apróra vágott hagymát, amit megfonnyasztottam, de nem pirítottam meg.
  • Lisztet szórtam rá és amikor kicsit lepirult, akkor felengedtem vízzel. Megsóztam.
  • Beletettem az összevágott kapribogyót, a szálas kaprot és jól kiforraltam.
  • Visszatettem a húsgolyókat, ízesítettem a kapri levével és kidobtam belőle a kaprot. 
  • Besűrítettem a forralással és borsot tekertem bele.
  • Sütőben sült cikkekre vágott krumplival tálaltam.


Nem az készült, amit elterveztem, de semmivel sem lett gyengébb minőségű, sőt!
Ízes, pikáns, nagyon finom lett.

Medvehagymás répafasírt feketeretek salátával


Tavasszal gyakran küzdenek az emberek vitamin hiánnyal. Ez a saláta még nem a friss zöldségekből készült, de vitamin azért ebben is van. Nyers zöldségek csak egészségesek lehetnek.

  • 2 nagyobb feketeretket durvára reszeltem és besóztam
  • kb. bő fél órai állás után vízzel le is öblítettem, hogy ne legyen sós
  • 1 nagyobb uborkát szintén durvára reszeltem
  • az uborkának megfelelő mennyiségű nyers sütni való tököt finomra reszeltem---a tök kellemesen megédesítette a keveréket, nem kellett hozzá más édesítő
  • görög joghurtot kevertem hozzá, borsot tekertem rá és meglocsoltam olívaolajjal
Ha a feketeretket besózzuk, akkor a só minden puffasztó, gázkeltő hatását kiszívja.
Igazából ez volt a sült hurka körete, de a répafasírttal is finom volt. Vacsorára éppen megfelelő.


A répafasírthoz finomra reszeltem a répát kb. 1/2 kg-ot. Tettem bele 2 db tojást, 1 ek. za'atar keveréket, medvehagymát -- most még a fagyasztóból -- , friss petrezselyemzöldet és annyi lisztet, hogy formázható legyen a massza. Sóztam, borsoztam és kevés olajon lapos fasírtokat sütöttem belőle.
Érdekes volt, hogy nyersen kissé kesernyés volt a massza, először meg is ijedtem, hogy mi lesz ebből? Azt hiszem leginkább a teljeskiőrlésű tönkölyliszt volt a ludas.
Megsülve viszont finom lett!

Tavaszi nap volt ma


Már kibújtak a földből ennek a virágnak az első gyenge hajtásai. 
Gyönyörűek, amikor kinyílnak! Állítólag van rózsaszín és fehér is , de ettől a kéktől biztosan nincs szebb!



Gluténmentes torta, de nem írok receptet, mert én is most keresgéltem a net-en. Nincs benne még mandulaliszt sem, keményítő sem, de van benne 6 db. tojás.
Nálunk a kis boltban ma  már 60 ft. volt a tojás darabja.

Sütőben sült zeller és képek recept nélkül


Ez már nem az első zeller sütésem. Mindig azt gondoltam magamról, hogy én nem eszem meg a zellert, de az ízét szeretem. Nem is ettem meg. Mostanáig.
Sajnálom, de nem emlékszem, hol olvastam először arról, hogy a zellert is meg lehet sütni úgy, mint a krumplit.
Gyanítom, valamelyik vegetariánus blog lehet a ludas ebben a dologban. Mindig szerettem ilyen recepteket olvasgatni, mert ők nagyon finom zöldséges ételeket készítenek, erre pedig minden húsevőnek is szüksége van. Az egészséges étkezésben nem zárják ki egymást.

Ez a sült zeller úgy készül, hogy felszeleteljük a zellert csíkokra, befűszerezzük -- én olajat is öntök rá --- és betesszük a sütőbe sülni. Megsütjük, mint a krumplit.
Az utóbbi években én egyébként is a sütőben sütöm a krumplit, hogy elkerüljem az olajban sütést, ugyanis a rántott húsról én sem tudok lemondani.

Frissen kicsit ropogós, de hamar megpuhul, ami engem egy cseppet sem zavar. Pontosabban nálunk senkit nem zavar.
A sült zeller kissé édeskés és nagyon-nagyon finom. Délután folyamatosan rájártam.
Szerintem így még azokkal a gyerekekkel is megetethető, akik egyébként hallani sem akarnak róla.



Számtalan receptet lehet találni erről a süteményről, én is az interneten kerestem, mert eddig még sosem sütöttem. Az kiderült viszont, hogy a  pávaszem néven elterjedt változat egyáltalán nem ilyen, hanem egy piskótás fajta. Ezt macskaszemnek hívják.


Megpróbáltam egy autentikus Cézár salátát készíteni, de nem az lett a végeredmény.
A római saláta stimmelt, a krutonokat is én sütöttem, de végül került bele sült csirkehús is, meg sajt a tetejére, hogy laktatóbb legyen. Állítólag az eredeti nem ilyen. Hát, ez van!


Egy két decis üveg jobb minőségű vodka, nem olcsó, de mégis megéri házi vanília kivonatot készíteni.



Ez egy régebbi kép, de amikor ki akartam törölni, úgy döntöttem, megmentem, ugyanis a hús mellé készült burgonyapürés köret nagyon finom volt.
A pürébe belekevertem  lilahagymát és félbevágott szőlőszemeket, amit előzőleg összepároltam. Talán nem a rántotthús a legideálisabb mellé, de sültek köreteként megállja a helyét.


Ne ítéljen el senki, de nekem tetszik ez a kép. Szeretem a rántott velőt és ez nagyon ínycsiklandozó látvány.
Volt mellette több kép is, de az ügyetlenségemnek köszönhetően, eltűntek. Ritkán vacakolok a velő tisztításával, a panírozása sem a legegyszerűbb, ezért nem lett folytatása a kép sorozatnak.

Nem a leves a lényeg, hanem ami benne van-----lenmagos sajt tekercs


Volt már hasonló levesbetétem, de ott a magok voltak túlsúlyban, itt most inkább a sajt.
Hasonló, olvasztott sajtból készült levesbetétet is készítettem már többször. Most össszekotyvasztottam a kettőt. 


A mennyiségek tetszőlegesek, de kb. ebből állt.

  • 20 dkg durvára reszelt trappista sajt
  • 5 dkg apró bacon kocka
  • 2 ek. lenmag
A pizzasütőmre tettem sütőpapírt, így ment a sütőbe, hogy alúlról is jól érje a meleg.
Addig sütöttem, amíg kellően összeolvadt és kapott egy kis színt is.


Egy ideig hagytam hűlni, de akinek azbeszt keze van, melegebben is dolgozhat vele.
Vigyázni kell a sajttal, mert sokáig nagyon meleg marad!
Amikor már nem forró, de még formázható, akkor feltekertem. Azért két oldalról, mert egyébként nagyon vastag lett volna levesbetétként.



Vékonyra felszeleteltem és félre tettem. A széle kissé töredezik, mert hamarabb kihűl, de ezt nagy örömmel ropogtatta el a férjem még ebéd előtt. Nem baj, ha kihűl, mert a forró levesben átmelegszik majd.



Méreg a konyhában


 Ezeket a képeket nem most készítettem, de eddig annyira dühös voltam, hogy nem is akartam vele foglalkozni.
Nem tudom, milyen márkanév ez, de általában nem szoktam a reklámoknak hinni. Azt hiszem sosem tudnék olyan reklámot készíteni, amelyik hülyét  csinál az emberekből és akik írják, azok már a kezdetén tudják, hogy értelmetlen, de ezért fizetik őket.

Volt olyan alufólia, ami régi márkanévvel volt ellátva, de a guriga széle be volt nyomódva, amiért a letekeréskor a fólia széle folytonosan beszakadt. Megpróbáltam késsel kiegyenesíteni, de rosszabb lett. A többsége a kukába került, mert spirálosan szakadt minden próbálkozásnál.
Volt " no name " is, ami használható volt.
Most akkor melyiket???


Ennek a sütőzacskónak a márkája nem újkeletű, de eddig sem a neve miatt vettem.
Ezután viszont sehogy sem fogom venni!
A negyedik zacskó is áteresztette a folyadékot, lassan már elfogyott a páclé a zöldségekről.
Igazi lyukat nem láttam, valószínűleg a hegesztés volt rossz az oldalán.
 

Azután a zacskó végén is folyni kezdett a lé. Na, ekkorra már nagyon elfogyott a türelmem.
Több zacskóval nem akartam kísérletezni, ezért elkötöttem a másik végét is, de az oldalán továbbra is eresztett.

Ezt hagyta maga után, mikor elvettem a konyha pultról, hogy betegyem a tepsibe.
Természetesen a tepsit is jó alaposan kibéleltem!
A maradék sütőzacskókat meg a kukába dobtam.

2012. március 5., hétfő

Bónusz Brigád bónusz jegye


Igen, ezek tényleg azok! Nem kell fintorogni, tessék megkóstolni. Volt szerencsém sok évvel ezelőtt kamikaze módjára békacombot enni és nekem akkor is ízlett. Azóta is jó emlékeim voltak és szerettem volna újból enni, de mostanáig nem került rá sor. / a kép nem a mostani ebédről készült /

Történt, hogy tavaly nyár végén a Bónusz Brigád egy féláras bónuszt árult egy közeli étterembe. Azt hiszem erre mondják, hogy közép kategóriás. Úgy gondolom, hogy egy ilyennek azért adnia kellene magára, mert ide járhatnának mondjuk 2-3 havonta a közép kategóriás fizetéssel rendelkezők.
Kicsit elfelejtettük ezt a bónuszt és mielőtt lejárt volna, gyorsan döntöttünk és elmentünk, hogy áldozzunk a gasztronómia oltárán.

Étteremben én olyat szeretek enni, amit otthon nem tudok vagy nem lehet elkészíteni. Nem fizetek egy szelet rántott húsért annyit, amennyiből vehetek egy kiló húst. Szeretek főzni, ennek ellenkezője nálam nem lehet indok.
A bónuszunk két személyre szólt, mivel féláron ehettünk, én olyat kerestem, amiért biztosan nem fizetnék teljes árat. Nem csak azért, mert drága lehet, hanem azért sem, mert nem tudom, milyen minőséget adnak azért az árért.

Most mondjam azt, hogy nem csalódtam a magyar éttermi hozzá állásban?

Előétel: Fekete kagyló saláta ágyon
A salátalevél az a külső, kicsit hibás, enyhén barnult szélű volt, amit én itthon gondolkodás nélkül kidobok.
Volt két ilyen cafat a tányéron, ezen voltak a kagylók. 10 db. Nekem koszosnak is tűntek. Kicsi szöszök voltak rajtuk és olyan volt, mintha / sáros / koszos lenne. A férjem szerint száraz volt. Nekem először nem tűnt annak, de később már én is úgy éreztem, mert az íze is olyan volt, mintha húslevesben főzték volna meg.
Miért vártam én arra a vajas- fokhagymás - fehérborban párolt petrezselymes kagylóra?
Ezen kívül semmi mást nem adtak mellé. Ja, de! Citromot.
 Egy szelet pirítóst azért meg tudtam volna enni.  / 1550 ft /

Főétel: Békacombok rántva grillezett zöldségekkel
A békacomb finom volt, erről nem érdemes többet beszélni.
A grillezett zöldségekről kérdeztem a pincért, mert érdekelt, hogy a klasszikus mirelit mexikói vegyes zöldséget adják vagy valóban zöldség szeleteket.Azt mondta, van benne répa, brokkoli. Na, gondoltam, akkor ez jó lesz.
Az ízével nem is lett volna baj, de a sok színes répa szelet között alig találtam meg azt a két pici brokkolit, amiről szó volt. A sok répa mellett volt még benne zöld színű bab, amit én nagyon szeretek, de úgy gondoltam,  ebben az árkategóriában egyébként nem kérném.
A tányér díszítése egy kupac  káposztasaláta volt egy selejtes zöldsaláta darabbal és egy uborka szelettel.
A grillezett zöldségek mellé minek egy ilyen díszítés????
A tányér körbe volt szórva szárított petrezselyemzölddel.

A pincér javaslatára a férjem a Szapáry máj mellé köretnek rokfortos salátát evett. Rokfort egy ilyen étteremben? Ezt már akkor sem hittem el, amikor kimondta, de azt hiszem a pincér elhitte.
A saláta nagy baklövés volt, mert ide egyáltalán nem illett. A zöldsaláta olyan volt, mint az én tányéromon / kukába való/. A paradicsom tél közepén nem szerencsés választás, talán ezért nem is volt benne sok. Volt viszont uborka bőségesen. A borjúmáj, amire velőragut tesznek valami más körettel szerintem jobb ízű lett volna. A pincér szerint ez " be szokott jönni ".
Hát, nekem nem jött be!

Arra gondoltunk, hogy iszunk egy pohár bort az ebédhez, de ezek után már nem mertem megkockáztatni, hogy 500 ft / dl -ért  vajon milyen bort kapunk?

Megnéztük a desszerteket, de olyan töménynek tűntek, hogy nem bírtuk volna megenni.
Palacsinta 1, 2, 3, 4 variációban. Túrógombóc 1, 2, 3 variációban. Somlói galuska.

Tulajdonképpen azt, hogy közép kategóriás-e az étterem csak szubjektív véleményem, nem tudom, valóban annak számít-e?
A Sztroganoff bélszín köret nélkül majdnem négyezer ft volt. Majdnem ennyibe került a bélszín szeletből készült étel is. Tudomásom szerint a sztroganoff ---  bélszín csíkokból készül, amit gyanítom, nem a legnemesebb hús részből darabolnak fel. Elég furcsa árkalkuláció. A bizalom itt el is veszett volna, ha ezzel kezdem az étlap olvasást.
Tulajdonképpen kacsát kerestem, de csak csirke és pulyka volt.
Hal étel is volt bőségesen, de arra gondoltam, hogy a harcsa ragu biztosan afrikai harcsából van, amiről én azt gondoltam, hogy ezt én is meg tudom venni a hiperekben.

Ez a vélemény szubjektív, nem tudományos és nem alapszik széleskörű tapasztalaton, de ha így haladunk, a tapasztalatom sosem lesz széleskörű.
Nekem nincs annyi pénzem éttermi számlára, hogy ilyen minőségért adjam ki. Eredeti áron viszont valószínűleg sosem ebédeltem volna itt. Itt sem!

Köszönöm a Bónusz Brigádnak, hogy lehetőséget adott egy emlékezetes étterem látogatásra.