2013. január 4., péntek

Érlelt hátszín pecsenye


Egy régebben készült étel képe, de azért teszem ide, mert az előző bejegyzésnél írtam, hogy néhányszor már kipróbáltam a rozéra sütést.
A magyar marhahúsok sajnos nem alkalmasak erre csak akkor, ha néhány hétig érlelik a hentesnél a húst.
Kevés helyen ugyan, de hozzá lehet jutni, igaz az ára elég borsos!
Nálunk kb. 15 dkg-os darabokban lehet megvenni, ez éppen egy adagnak felel meg.
Azt hiszem tudnám enni huzamosabb ideig is úgy, hogy nem unom meg, de ezidáig csak az ismerkedés szintjére jutottam el. Abból viszont örök emlék lett, amit időnként frissíteni kell!
Nem fűszereztem semmivel, csak sót és egy kis borsot kapott, mert érezni akartam az ízét. Jól tettem! Aki így nem eszi meg, annak kár bárhogyan is elkészíteni, mert a sok fűszer elnyomja a valódi ízét. Fűszerezni persze kell és lehet is, de nem azért, hogy elvegye az eredeti ízét.

2 megjegyzés:

  1. Imádom. Jómúltkorában a gazdaságos áruházban volt leárazva bélszín, olyan 15 dkg-s adagban. Én imádom, férjem viszont nem. Így azonban megvettem magamnak egy darabot, angolosra sütöttem, és megvolt az élmény.

    VálaszTörlés
  2. Jó vásár lehetett! Sajnos én még nem találkoztam akcióval.

    VálaszTörlés