2014. február 3., hétfő

Avokádós, tonhalas kuszkuszsaláta


Fúziós konyha. Az enyémre is jellemző. Olyan sok nemzet ételét próbáltam már megfőzni, hogy észre sem veszem, ha keverem az alapanyagokat. Annyira hozzá vagyunk szokva a szokatlan ízvilágú ételekhez, hogy fel sem tűnik, ha látszólag össze nem illő hozzávalók kerülnek egymás mellé. A végeredmény a fontos, és ha az nekünk megfelelő, akkor senkit sem érdekel, miből készült?
Ez a saláta ugyan nem olyan nemzetközi, de gondolom a kuszkusz és a tonhal nem feltétlenül járnak együtt.


Az úgy volt, hogy guacamolét akartam készíteni abból a két érett avokádóból, amelyek az almák között töltötték az elmúlt napokat.
A kivájt avokádókra rányomtam egy citrom levét, és elméláztam közben, mert ez egy gyönyörű meyer citrom volt , de a sok citromlétől olyan savanyú lett, hogy így nem lehetett megenni. Ki kellett találnom valamit. A kuszkusz, mint saláta alapanyag már bevált, gondoltam, most is jó lesz.

  • 2 db érett, duci avokádó
  • kb.10 dkg kuszkusz
  • 1 db kígyóuborka
  • 1 db nagy sörretek
  • 3 kicsi doboz tonhalkonzerv / a darabos fajta /
  • csilipaprika
  • olívaolaj
  • korianderzöld / sok /
  • himalájasó
  • frissen őrölt bors
  • citromlé
  • főtt tojás
Az avokádót kiszedtem a héjából és villával összetörtem, rácsavartam a citromlevet.
A kuszkuszt enyhén sós vízzel leöntöttem annyira, hogy ellepje és állni hagytam kb. fél órát.
Amikor felszívta a vizet, éppen megfelelő lett az állaga / azért nem árt ismerkedni a készítésével / .
Belekevertem az citromleves avokádóba, megsóztam, megborsoztam.
Az uborkát és a retket összevágtam és hozzákevertem.
A tonhalkonzervet is hozzáadtam és csilipaprikát vágtam bele.
Egy csokornyi összevágott korianderlevelet adtam hozzá és alaposan összekevertem mindent.
Meglocsoltam olívaolajjal és még citromlevet locsoltam rá.
A főtt tojás már csak ráadás volt, hogy a fiúknak laktatóbb legyen.
Tálalásnál még kapott egy adag korianderlevelet és friss csilipaprikát.


1 megjegyzés:

  1. Kedves webmester,

    Észrevettük, hogy nagyon finom receptek találhatók a blogodon, és egyúttal szeretnénk bemutatni neked az új honlapunkat, http://www.osszesrecept.hu/ ahol a felhasználók válogathatnak több mint 130 000 összegyűjtött recept közül. Az oldalon szintén található egy rangsor a leggyakrabban látogatott blogokról. Ha hozzácsatolod a te blogodat is, mi indexeljük a receptek elejét, melyeket a felhasználók ezután könnyen megtalálják a keresőnk segítségével. Ám a recept klikkelése után átirányítja őket a te blogodra, tehát egyre több látogatód lesz az oldalon. Ne aggódj, minden teljesen ingyenes.

    Osszesrecept.hu testvéroldalai megtalálhatók világszerte. Nagyon örülnénk, ha a te blogod is része lenne ennek a nagy családnak.

    Ha bármilyen kérdésed van, kérem lépj velünk kapcsolatba, szívesen segítünk bármivel.

    Üdvözlettel,
    Tünde
    info@osszesrecept.hu

    VálaszTörlés