2014. szeptember 7., vasárnap

Tojásos padlizsán reggelire


Ez annyira egyszerű és annyira finom, hogy nem is értem, miért maradt ki eddig a konyhámból?
Most kell a padlizsánt eltenni télire és ehhez az ételhez nagyon egyszerűen lefagyasztható a padlizsán.
-------A kockákra vágott padlizsánt / lehet héjastól is / besózzuk, állni hagyjuk, kiöblítjük és kicsit megszikkasztjuk, hogy ne fröcsköljön nagyon az olaj sütés közben.
-------Olajban erős lángon megsütjük és kihűtjük----így mehet a fagyasztóba 


Akár frissen sütjük, akár a fagyasztottat használjuk, innentől kezdve egy hagyományos rántottát készítünk. Természetesen hagymával----én elég sokkal.

  • Nagyobb kockákra vágott hagyma pirítva
  • Rátenni a padlizsánt / ha fagyasztott, akkor kiolvasztva /
  • Kevés toscan vagy provanszi fűszer, só, bors
  • Tojásokat ráönteni és lazára sütni-------NEM kiszárítani
  • Sok petr.zöld és csilipaprika


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése