Répapürés csokitorta

Húsvét és répatorta! Van nekem egy saját kedvencem is, de ezt most azért sütöttem, mert a családban jelenleg van cukorbeteg és lisztérzékeny is, ez pedig mindkettőjüknek megfelelő volt.
Nem utolsó sorban egészséges és kalóriaszegényebb mindenképp, mint egy hagyományos összetevőkből álló sütemény. Tulajdonképpen a recept paleo, de nekem ez nem fontos, viszont előszeretettel készítek paleo ételeket, süteményeket az egészség jegyében.
Senkit ne ijesszen el a répa a süteményben, hiszen hasonlót készíthetünk cukkinivel, céklával és azokban sem érződik a zöldség.
------Az egy adag egy 23 cm-es tortaformához elég.

• 20 dkg főtt sárgarépa leszűrve, melegen pürésítve----botmixerrel
• 15 dkg étcsokoládé----ha lehet min. 70 %-os
• 10 dkg kókuszolaj ---nálam vaj volt, bár van kókuszolajam
• 1 tk vanília esszencia ---van az Oetker féle vaníla krém
• 4 tojás szétválasztva
• 5 dkg erythritol ---- nekem xilit volt
• 5 dkg darált mandula

Mivel én dupla adagot készítettem és ----mert nem bírom ki, hogy ne nyúljak bele egy receptbe --- tettem hozzá egy narancs reszelt héját és kifacsart levét, ezért viszont a mandula kevés volt.
----Rizsliszttel pótoltam a hiányzó mennyiséget - 2 evőkanálnyit tettem bele.

• A csokoládét a vajjal mikróban megolvasztottam
• A tojások sárgáját kikevertem az édesítővel
• Ezután mindent mindennel összeöntöttem és jól kikevertem
• A felvert tojásfehérjét viszont óvatosabban kevertem a masszába

Két sütőformába öntöttem és 170 - 180 °C-on sütöttem kb. 35 - 40 percig, de a tűpróba jó ellenőrzés.
---Arra viszont figyelni kell, hogy a tészta ne száradjon ki, ezért amikor azt látjuk, hogy a közepe még remeg, akkor már kivehetjük a sütőből.
A tetejére én a répatorta klasszikus krémjét tettem, de lehet olvasztott csokoládéval is leönteni illetve maradhat csupaszon is cukorral megszórva.

• mascarpone krémsajt---vagy más nem savanyú krémsajt
• cukor --- édesítő
• reszelt narancshéj

---kikeverjük a krém hozzávalóit és rákenjük a tortára.