Csicsókás-sütőtökös egytál

Egyszer vettem csicsókát és arra gondoltam, jó lenne, ha nekem is lenne a kertemben. Volt közte néhány  szép darab, ami nem volt nagyon rücskös, ezért úgy gondoltam, hogy elültetem. Elvágtam két darabot és szépen elástam. Az első évben még nem termett, de a következőben már volt annyi, hogy azt mondhattam, sikerült. Hatalmas példányok vannak, de bőven van kicsi is, ezért most mindenbe teszek, amibe csak lehet.
Nyersen is nagyon finom vagy salátába is lehet tenni. Pürét is lehet belőle készíteni, csak kicsit vizesebb, mint a krumpli, de össze lehet főzni vele és akkor lesz egy kis tartása.
Krémlevest is lehet készíteni, én a múltkor sütőtökkel főztem össze. Ez egy fotózáshoz készült és ebből volt  maradék bőven, amivel kezdeni kellett valamit.

A mennyiségek nem számítanak, tetszőlegesen lehet összeállítani.

• Olajon és vajon nagyobb kockákra vágott hagymát fonnyasztottam néhány gerezd fokhagymával
• A csicsóka és tök kockákat hozzáadtam, fűszereztem provanszi keverékkel, borssal és meg is sóztam 
• Erős tűzön összepirítottam, hogy ne engedjen levet, hanem süljön egy kicsit
• 2 tojást elkevertem 1,5 dl főzőtejszínnel és leöntöttem vele a zöldségeket
• Az egytálétel jellegét a kolbász adta / finom, csípős házi kolbász /

Megszórtam bőségesen reszelt sajttal, hogy legyen egy kis ropogós réteg is rajta.

Kb. fél óra alatt megsült 170°C.on.
Édeskés íze volt a sütőtöktől és édeskés ízt adott a csicsóka is. Aki nem kedveli így, annak azt javaslom, hogy fűszerezze erősebben ill. sózza meg jobban, de semmiképp ne mondjon le az ilyen egyszerűen elkészíthető ételekről.
Tökéletes vacsora étel!

Maradék krumplipüréből gyors vacsora

Amikor kisebbek voltak a fiaim, szerették ezt a krumplis keveréket, ezért minden alkalommal több pürét készítettem, mint amennyi elfogyott, hogy maradjon erre is.
Azóta ritkábban kerül az asztalra, de azért nem felejtettük el. Most megint az a helyzet állt elő, hogy a hús elfogyott, a krumpli megmaradt.
Itt szintén nincs jelentősége a mennyiségeknek, mert annyiból készül, amennyi van és amit szeretünk.

• Olajon és vajon kisebb-nagyobb kockákra vágott hagymát pirítok / én sokat, mert szeretjük /
• lehet hozzá tenni húsos szalonna kockákat is
• régebben leginkább csak párizsi volt, ma már más felvágott is van, de általában azt vagdostam bele, ami nem akart elfogyni
• egy kis összepirítás után beletettem a krumplipürét is és alaposan összekevertem
• ezután egy került bele a reszelt sajt

Régebben itt vége is lett az összeállításnak és így ették a gyerekek.

Most a nagyobb étvágy kielégítésére azt gondoltam, hogy pótolom  néhány virslivel. Szerintem nem kell a virslit sem tiltó listára tenni, mert ha jobb minőségűt veszünk, akkor abban is hús van.
A 70% hústartalmú már jó minőségű.
Most úgy készítettem, hogy az összeállított krumplis keveréket egy sütőedénybe terítettem, és rátettem a bevagdosott virsliket, mellé pedig néhány cikkekre vágott paradicsomot.

Addig sütöttem a sütőben, amíg a virslik meg nem sültek.
Vágott petrezselyem zöldet szórtam rá és sült céklát ettünk mellé.
Gyorsan elkészült, laktató és finom vacsora volt.

Fésűkagyló kóstoló

Itt most a tálalás volt a legnagyobb feladat, mert az étel bizony a bolti fagyasztóból való. Ezt nem leminősítő, rossz értelemeben mondom!
Kissé csalódtam a kínálatban, mert, ha nem tudnám, hogy néz ki a fésűkagyló, akkor még el is ájultam volna a lehetőségtől, de így utólag, csalódott vagyok.
Volt szerencsém egy gasztro rendezvényen fésűkagylót kóstolni, igaz, valószínűleg a kisebbeket hozták oda is, de legalább egészben voltak.
Naív voltam, amikor megvettük ezt a kagylót, mert azt hittem, hogy a borsos ára valóban ínyencséget takar.
Az ára eredetileg volt magas, most akciósan jóval alatta volt, ezért vettük meg. Még így is csalódás volt. Persze nem gondoltam azt, hogy négy darab tenyérnyi kagylót találok benne, de azt sem gondolhattam előre, hogy  az eredetileg igen drága termékben összesen egy egész / kisebb / kagylónyi mennyiségű hús van gondosan apróra darabolva, hogy a négy kagylóhéjba szét lehessen osztani.
A darabok egy egyébként jóízű szószba voltak belekeverve, amivel megtöltötték a héjakat.
Mivel legalább huszonöt percig kellett sütni, ezért gondoltam, hogy nincsenek agyon főzve.Finom volt, csak nehezen találtuk meg a hús darabokat benne.
Nem bántam meg, de annyi pénzt biztosan sosem fogok érte adni, mint az eredeti ára.

Rukkola saláta, citrom és pirított sajtos bagett egészítette ki.
Amit ittunk hozzá, az Prosecco volt, semmi más nem lehetett!

Bacon fonatban sült fasírt

Az első képnek kellene lennie annak, amelyiken a felszeletelt hús látszik szépen elrendezett környezetben.
Na, ilyen itt most nem lesz!
Most ugyanis nem ez a lényeg, hanem az a mód, ahogyan elkészült.
Ennek a szép fonott bacon szőnyegnek az ötletét Gabojszától csentem, de sokáig váratott magára a megvalósítás.

• 12 szelet vékony bacon kell a fonat elkészítéséhez
• 50 dkg húsból készült masszát lehet belegönygyölni 

Marhahúst vettem, mert nem a klasszikus fasírt masszát akartam megsütni, hanem egy kicsit tömörebb állagút.
Megfűszereztem a húst egy kevés borsikafűvel, friss petr.zölddel, borssal, apróra vágott snidlinggel.
Tettem bele egy tojást és egy szelet tejben áztatott, de kicsavart kenyér szeletet.

A húsmasszát rákentem a megfonott szalonnára és beterítettem reszelt, füstölt sajttal.
Amennyire lehetett, szorosan tekertem fel, megformáztam és alufóliával betekertem.

Fél óra alatt megsütöttem 170°C-os sütőben úgy, hogy a tepsibe öntöttem egy kevés vizet is.
Eddig készült el előző nap, majd másnap kivettem a fóliából és tepsire téve megsütöttem, hogy szép színe legyen.
Természetesen nem két nap alatt kell elkészíteni, de nekem így  volt rá lehetőségem.

Melegen és hidegen is jól szeletelhető, köszönhetően a tömörebb állagának.
Köretként párolt zöldséget készítettem, de burgonyapürével is nagyon finom.

Palacsintalángos zabpehelyből

Kissé idétlen címet találtam ennek az ételnek de igazából egyik elnevezésnek sem felel meg teljesen.
Előre bocsájtom, hogy nagyon finom lett! Nem ez volt az utolsó ilyen vacsoránk.
Az eredeti recept  Teritől van, de megint nem tudtam nyugodni és muszáj volt felturbóznom.
Az eredeti változat is finom lehetett, mert a hozzászólások azt mutatták. Nekem azért is volt kézenfekvőbb változtatni rajta, mert ekkora mennyiségben már nekem is sok lett volna a zab.

• 20 dkg zabpelyhet leöntöttem annyi tejjel, amennyi éppen ellepi és állni hagytam min. fél órát, de ennyi idő alatt nem puhult meg teljesen
• 2 db tojást adtam hozzá, sót, borsot, csilit és egy gerezd zúzott  fokhagymát
• 1 dl. kukoricalisztet és 1 dl sima lisztet kevertem bele annyi vízzel, hogy sűrűn folyós masszát kapjak

Kis méretű palacsintasütőben 6 db lepényt sütöttem ki belőle.

Egy dl. tejfölbe reszelt fokhagymát kevertem és ezzel kentem meg a lepényeket.
Reszelt sajttal szórtam meg és sok friss zöldséggel ettük.
Érdemes kipróbálni!
Nem kalóriaszegény / zsíros tejföl, zsíros sajt /, de egészséges kitűnő, gyors vacsora.
A tejfölt és sajtot lehet zsírszegény változattal helyettesíteni.

Ázsiai ízvilág a levesben

Előre kell bocsájtanom, hogy nagy valószínűséggel nem a recepttel volt baj, hanem a hozzávalók hiányával.
Faluhelyen nem könnyű mindent beszerezni és, ha nem gondolkozunk előre, nem tervezzük meg, mit akarunk főzni, akkor úgy járhatunk, ahogy én most.
Recept volt, elhatározás volt, de helyben nem könnyű beszerezni mindent.
Sokat dícsértem már az itteni boltot, mert olyan alapanyagokhoz is hozzá jutottam már, amit nem is gondoltam, hogy egyáltalán veszek valamikor. Ilyen volt pl.a vörös tonhal. Annyira tenger íze volt, hogy igen csak meglepődtünk! Ezt bizony szokni kell!

Most ennek a levesnek az elkészítését az motiválta, hogy volt itthon vörös curry pasztám, mert, hogy ez fontos hozzávaló.
Általában van itthon mindég kókusztej és konzerv bébi kukorica, gomba, bab, paradicsom. Most azonban csak a fagyasztóban volt maradék kókusztej, a boltban sajnos nem.
Sitake gombám sem volt és borsóhüvelyt sem árulnak erre felé.
Ez még azért nem vette el a kedvem, úgyhogy neki álltam.

• kókusz olaj híján olívaolajon megpirítottam  a sertésszűz csíkokat kb. 35 dkg volt
• amikor zsírján sercegett, rátettem a két teáskanálnyi vörös curry pasztát és átsütöttem
• beletettem a csíkokra vágott kápia paprikát kb. 10 dkg volt egy nagyobb darab
• 3 szál zöldhagyma zöldjét is vágtam bele
• egy doboznyi gombát öntöttem hozzá / leve nélkül / és tovább kevergettem erős tűzön, hogy a víz gyorsan párologjon el
• fél doboznyi bébi kukoricát elvagdosva beletettem
• egy nagy maréknyi fagyasztott zöld színű babot adtam hozzá és tovább kevergetve főztem
• sóztam, borsoztam
• kb. másfél dl volt a kókusztej, de lehetett volna több, ezt hozzáöntöttem és még vízzel öntöttem föl
• összeforraltam és készre főztem, de a zöldségek roppanósak maradtak

Kókusztej híján tettem hozzá egy nagy evőkanálnyi kókuszreszeléket és belefőztem, de nem lett tőle aromásabb.
Nekem valami íz még hiányzott belőle, ezért öntöttem bele egy nagy evőkanálnyi gombás ízesítésű szójaszószt.

Tálalásnál, hogy friss íz is legyen benne, a tányérban megszórtam a levest az újhagyma felkarikázott fehér részével, csíkokra vágott csilipaprikával és korianderzöld híján petrezselyemzölddel.
Végül is jóízűen megettük, finom volt!

Hagymás bab kolbásszal

Mondtam már, hogy szeretjük a sült kolbászt? Mondtam, tudom, de ezt egyszerűen nem lehet megunni.
Igaz, kell hozzá egy jó minőségű kolbász, azután csak a köreteket kell változtatni.
Ez a mostani  egy kicsit erős volt, de talán ezért is esett jól a köretként készült paradicsomos-hagymás bab.
Óriás szárazbabot vettem és egy éjszakás áztatás után sós vízben hagyma ízesítéssel  megfőztem.
Ez a főtt bab most a fagyasztóból került elő, ezért gyorsan készen voltam az étellel, hiszen munka után másnapi ebédet főzni idő hiányában is kell.

• Olajon nagyobb kockákra vágott hagymát fonnyasztottam ízlés szerinti mennyiségben / mi szeretjük /
• egy gerezd fokhagymát is adtam hozzá
• sóztam, borsoztam, borsikafüvet és kevés kakukkfüvet tettem bele / a bab szereti / 
• egy doboz darabolt konzerv paradicsom és paradicsomlé is került bele
• hozzáadtam a főtt babot / szárazon 50 dkg volt /
• felforraltam és addig főztem csak, amíg úgy nem gondoltam, hogy a paradicsom is elveszítette nyers ízét.

Nem volt sok leve, hiszen nem is adtam hozzá vizet, de nem is főzeléket akartam belőle főzni.
Nagy sikere volt a férfi nép körében, de nekem is ízlett.