Garnélás tészta

• 45 dkg spagetti vagy taglietelle megfőzve
• 3 ek olívaolaj
• 3 ek vaj
• 4 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 ek aprított piros húsú édes paprika
• 2 ek sűrített paradicsom
• 1,25 dl száraz fehérbor
• 35 dkg nyers garnéla 1 cm-es darabokra vágva
• 1,25 dl tejszín
• só és frissen őrölt bors
• 3 ek aprított petr.zöld

• Egy viszonylag nagy lábasban felforrósítjuk az olajat és a vajat, majd beletesszük a fokhagymát és a paprikát és néhány percig pirítjuk
• Beleöntjük a bort és a sűrített paradicsomot és kb.10 percig főzzük
• A garnélát a mártásba tesszük és kevergetve kb.2percig főzzük, amíg rózsaszínű nem lesz
• Hozzáöntjük a tejszínt és 1-2 perc alatt kissé besűrítjük
• Sózzuk, borsozzuk
• Belekeverjük a tésztát és a petr.zöldet., majd alaposan átforgatjuk a tésztát a szószban.

Azonnal frissen, melegen tálaljuk.
Nagyon, nagyon finom!

Itt is megtaláltok
https://www.facebook.com/Daisy-receptjei-130136597418680/

Garnéla vajas,fokhagymás,fehérboros szószban

Bevallom, ez egy picit csalós bejegyzés. Sajnálom! 😏
Nincs komoly recept,  ehhez hasonló nagyon egyszerű módon lehet elkészíteni a friss rákokat is. Ilyenhez felénk nem lehet jutni, de biztos vagyok  abban, hogy sok halas ételt kínáló étterem sem csak friss alapanyaggal dolgozik. Akkor meg miért ne férne el itt, hiszen a blog neve is az, hogy Étterem helyett...😊

A fagyasztott garnélákat fel kell engedni, nem fagyosan felhasználni. Ha kiolvadt, tulajdonképpen már fogyasztható, hiszen meg vannak főzve.
Azért, hogy kicsit elegánsabb legyen, csináltam nekik egy finom fürdőt.

Vajat olvasztottam és apróra vágott fokhagymát pároltam rajta.
Száraz fehérbort öntöttem rá, picit megsóztam és beletettem a garnélákat.
Mivel ezeket nem kellett főzni, ezért erős lángon forraltam kicsit, hogy a felesleges vizet elpárologtassam.
Ennyi!

Tintahalas tészta tejszínes lazacos raguval

Fekete tészta. Mi legyen vele? Sajnálom, ha csalódást okozok, de én bizony az első alkalommal , amikor ilyen tésztához jutottam, nemes egyszerűséggel csodás túróstésztát csináltam belőle.
Azért, hogy megadjam a módját, nagyon finom , krémes és nem savanyú házi túróval és házi tejföllel kevertem össze. Természetesen házilag füstölt pirított szalonnakockákkal 💖😊


Azután elhatároztam, hogy legközelebb valami jobban illő ragut vagy szószt készítek majd.
Nos, azt gondolom, ez elég jól illik a tésztához.

• Olívaolaj és vaj keverékén felszeletelt póréhagymát pároltam // eredetileg újhagymát írt a recept //
• Apróra vágott kaprot adtam // kb. 1 ek // hozzá és jól átkevertem 
• 11 dkg volt a lazac szelet, amiről lehúztam a bőrét és felkockázva az alapra tettem
• Beleöntöttem 2,5 dl száraz fehérbort
• Addig kell párolni, amíg a lazac egy kissé szétesik
• Hozzáadtam 25 dkg fagyasztott apró garnélát, amit forró vízzel leöntöttem, állni hagytam öt percig és leszűrtem
• 1,5 dl tejszínnel felöntöttem és összeforraltam
• Sóztam, borsoztam

A kifőlt fekete tésztával összekevertem a ragut.

A recept szerint kellett volna hozzáadni 6 db kockákra vágott paradicsomot a garnélával együtt, de ezt én kihagytam. Valahogy nem hiányzott ezekhez az alapanyagokhoz, de biztos nem rontotta volna el.