Boci süti diétás változatban

Általában azt írják a receptekhez, hogy ez egy régi , ismert és nagyon kedvelt sütemény. Nekem csak néhány évvel ezelőtt lett ismert, amikor elterjedt az interneten.
Egy klasszikus kakaós piskóta, amit tele dobáltak túró gombócokkal. Igen , így leegyszerűsítve, de ehhez képest a hozzávalók listája elég különböző. Pontosabban az alapanyagok ugyanazok, de az arányok változnak.
Az elkészítésben annyi a különbség, hogy van, aki egészben keveri el a tojásokat és van, aki kettéválasztva használja. A kettéválasztott és habnak felvert fehérjét használó recepteknél a piskóta lazább lesz, ezért megéri ez a plusz munka.
Annál is inkább így gondolom, mert ez a liszt amúgy is tömörebb állagot ad.
Ezt én most nem kevert lisztből készítettem csak a DiaWellness Zéró 6 lisztjéből csináltam.
Kísérleteztem. Sikerült, bár egy laktató, tömény sütemény lett belőle, de finom lett.
Ezt a lisztet más lisztekkel való keverésre javasolják, de így is működött.

A tésztának magas a rosttartalma, ezért kisebb adagokat célszerű sütni vagy egy tepsiben elsimítva, illetve, aki nincs hozzá szokva, az csak kisebb adagokban fogyassza.

A magas rosttartalmú étkezés fontos egy diétában, de ehhez hozzá kell szokni!

Ezek elég nagy adagok lesznek, ebből egy fél muffin elég egy étkezésre, hogy a magas rosttartalom ne okozzon panaszt , amíg hozzá nem szokik a szervezetünk.

• 150 g DW Zéró 6 liszt
• 20 g édesítő 1:4 
• 2 db nagy tojás szétválasztva
• 10 dkg görögjoghurt
• 2 ek olaj
• 20 g kakaópor
• 8 g sütőpor
• 1 nagyobb narancs leve

1. A két tojás fehérjét kemény habbá felvertem
2. Hozzáadtam a két tojás sárgáját az édesítővel és lazán összekevertem
3. A lisztet a sütőporral, a kakaóval, az olajjal , a narancslével és a joghurttal belekevertem a tojásos masszába
4. Egy nagy méretű szilikon muffin formába kanalaztam, de csak öt mélyedésbe tudtam tenni úgy, hogy kb. a feléig töltötte ki a massza. Ez egy olyan nagy méretű forma, aminek az egyes mélyedéseibe 200 ml folyadékot lehet önteni.
5. Természetesen kisebb formákban is meg lehet sütni

Régen, amikor még nagyban ment a kenyér sütés itthon, ebben a muffin formában sütöttem bizonyos zsemle fajtákat.

• 250 g túró
• 20 g édesítő 1:4
• 1 db M-es tojás egészben
• 1 narancs reszelt héja

1. Az összekevert túrót a kakaós massza tetejére kanalaztam. Így majdnem kitöltötte a formát.
2. Légkeveréssel sütöttem 170°C-on  30 percig.
3. Ha nem szilikon formában sül, akkor a sütési idő kevesebb is lehet.

A megsült kakaós piskóta meglepően könnyed, laza állagú lett.

Amikor kihűlt, 78%-os olvasztott csokoládét csorgattam rá, de ez elhagyható.

Gumicukor házilag

Szerencsére ma már a különféle technológiáknak köszönhetően sokféle ételt el lehet készíteni egészségesebb formában.
Na ennek ehhez semmi köze!  :)
Amiből ez készül, az minden háztartásban szinte mindig megtalálható.
A Kifőztük receptje alapján csináltuk meg az unokámmal, ezért lett belőle giliszta.

Hozzávalók 1,5 dl-es formához

• 1 dl narancslé
• 1/2 dl citromlé
• tetszés szerinti mennyiségű édesítőszer
• 1 púpozott evőkanál étkezési zselatin

Keverjünk össze mindent és forrásig melegítsük, de felforralni nem kell.

Tetszőleges formákba öntve hagyjuk megdermedni.

Látszik a képen, hogy ez nem narancsléből készült. Nekünk sötét szín kellett a gilisztákhoz, ezért házi meggyléből csináltuk, amihez mézet adtam, mert a meggylé nem volt édesített.
Szívószálba nyomtunk egy adagot és amikor megdermedt , felvágtam a szívószálat és kisebb sérülésekkel, de gilisztákat nyomtam ki belőle.

Semmilyen formám nem volt a gumicukor elkészítéséhez, ezért egy jégkocka készítő tasakba nyomtuk.
Kb. 1,5 óra múlva már ki lehetett szedni, de ez szerintem kevés volt és talán ezért volt még törékeny a giliszta. Valójában több időt kell ráhagyni.

A recept nagyon jó és egy komoly előkészülettel / egy szilikon formával // igazán mutatós és egészséges házi gumicukrot lehet csinálni.