2013. április 30., kedd

Csicseriborsós cukkini ragu


Bizony, bizony ez húsmentes!
Már tavaly nyáron is több olyan zöldséges ételt készítettem, ami a meleg napokon nagyon jólesett hús nélkül is. Nem fejteném ki tudományosan, hogy a hús mennyire elnehezíti a szervezetet, mennyivel nehezebb az emésztése, mert engem sem ez foglalkoztatott. Ezek nélkül is megállapítottam, hogy a csupa zöldségből készült ételek könnyebbek és, ha jó ízeket főzünk bele, akkor simán megetethető még a húsevőknek mondott nagy étvágyú férfiakkal is.
A csicseriborsót nálunk mindenki szereti, a cukkini is nagy kedvenc, a fűszeres ételek is gyakran előkerülnek, szóval ezek után egyszerű volt ezt megcsinálni.
Bármi történik is a lakás különböző helyiségeiben, amíg a konyhát nem verik szét, addig képes vagyok ilyen  finomságot gyorsan összedobni.
Mert enni kell!




  • 4 db közepes vöröshagyma nagy kockákra vágva
  • 4 duci gerezd fokhagyma durvára vágva
  • 2 kk. sós paprika / házi eltevés /
  • 1 lapos evőkanál őrölt rómaikömény
  • 2 kk. görögszénalevél
  • 1 lapos kk. szárított csilipehely
Olajos vajon megpároltam  a hagymát a fokhagymával együtt.
Rátettem a fűszereket és összesütöttem.

  • 3 db gömb cukkinit közepes darabokra vágtam és a hagymára tettem   -----  ez a cukkini nagyobb, talán húsosabb, kevesebb a magos része, de természetesen a hagyományos cukkini is jó  -----  és vigyáztam, hogy ne főljön, hanem süljön és roppanós maradjon a főzés végére is 
  • 1 dob. konzerv csicseriborsót  öntöttem hozzá és jól átforgattam a fűszeres hagymával
  • 15 dkg krémfehér sajtot morzsoltam a raguba ----- ez szépen szétfőtt
  • 1 dob. konzerv aprított paradicsomot tettem bele
  • 2 dl paradicsom itallal öntöttem föl / sűrített paradicsom vagy valamilyen parad.sűrítmény is jó /
  • sózni óvatosan kell, de borsot tettem bele
  • 1 lapos kávéskanálnyi provanszi fűszerkeveréket szórtam bele
Jól összeforgattam és betettem a 220°C-os sütőbe 30 percre.
Ennyi idő alatt összesült, a leve egy része elpárolgott, ezért kicsit besűrűsödött.

Három adag lett belőle / két férfi + egy nő / , amit egyszerűen csak  bagettel ettünk, de előtte még összevágott bazsalikomlevéllel szórtam meg.

1 megjegyzés:

  1. Én tegnap vettem 2 db gömb cukkinit - még soha nem láttam ilyet -, abból más lesz; de ez a vega ragu pompás!

    VálaszTörlés