Kakaós mézeskrémes

Megcsináltam!
Annyira szerettem volna enni egy ilyen süteményt, hogy kénytelen voltam neki állni. Sajnos magamnak kell megsütni, pedig nincs gyakorlatom a külön sütött lapokból készült sütemények elkészítésésben. Most sem ment minden simán, de a végeredmény azért nem letagadni való. Ezt a receptet Kata oldalán találtam egy csodás képpel. Az enyém nem lett olyan szép barna és a krém sem olyan fehér, de ennek talán tudom az okát. A lapok könnyen nyújthatók, nekem nagyobbakra is sikerült és sajnos egy kicsit meg is égett kettő, de csak a szélén. Ezeket eldugtam középre.

• Hozzávalók

A tésztához:

• 5 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 6 dkg méz
• 4 evőkanál tej
• 1 tojás
• 40 dkg liszt
• 2 evőkanál kakaó
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só

A margarint, a cukrot, a mézet, a tejet és a vaníliás cukrot összemelegítettem de nem forraltam. Kézmeleg langyosra hűtöttem és hozzákevertem a kakaóporos,szódabikarbónás lisztet. A tészta elég puha lett, ezért én még tettem hozzá lisztet. Lehet, hogy nekem ezért volt könnyebben nyújtható. -------------Először a krémet kell elkészíteni, hogy kihűljön, mire a lapokat tölteni kell.
A krémhez:

• 5 dl tej
• 10 dkg gríz
• fél vaníliarúd belseje
• csipet só
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• baracklekvár

A krém hozzávalóit öszemelegítettem a búzadara és a lekvár nélkül. Eredetileg a margarint sem kell hozzá adni, de én nem figyeltem és mindent egyben melegítettem össze. Ezután adtam hozzá a grízt és folyamatos keverés mellett besűrítettem. Azt hittem elrontottam az egészet, de hideg vízbe tettem a tálat és időnként kevergetve szépen kihűlt és egyre jobban sűrűsödött. Nagyon jó krém lett belőle. Én maradok ennél a változatnál.

• A tésztát négy egyenlő részre osztottam és egyenként kinyújtva a gáztepsi hátulján megsütöttem. A tészta jól kezelhető volt, ezért a nyújtófára fel tudtam tekerni és így tettem a sütőpapíros tepsire. Kb. 10 perc alatt megsült 180 fokon.
• A krémet három felé kell elosztani.
• Az első lapot egy tálcára tesszük és megkenjük a krém 1/3-ával
• A második lapot megkenjük lekvárral és ezt a felét fordítjuk a krémre
• A tészta másik oldalára ismét krém kerül
• A harmadik lapot szintén lekvárral kenjük meg és a lekváros felével a krémre borítjuk
• A krém utolsó részét erre a lapra kenjük
• A negyedik tésztát is megkenjük lekvárral és ráfordítjuk a krémre

A mázhoz:

• 2 evőkanál kakaópor
• 2 evőkanál porcukor
• kb. 3 evőkanálnyi víz
• 2 evőkanál olaj
• 2 dkg vaj

A máz hozzávalóit összeolvasztjuk, jól kikeverjük és a sütemény legfölső lapjára kenjük. ---------------Kata receptjében csak olaj van írva a mázhoz, de én fele olaj --fele vaj összetételben készítettem, hogy a máz ne legyen nagyon puha, de ne legyen kemény sem.

Az összeállított süteményt másnapig hagyjuk állni, hogy a lapok megpuhuljanak. Könnyen szeletelhető, nagyon finom és garantáltan függőséget okoz.