2010. április 11., vasárnap

Csak, mert szép---medvehagyma pesto

Imádom a pestókat! Most is és máskor is, másból készítve.
  • csalánból
  • rukkolából
  • medvehagymából
  • petrezselyemből
  • salátából
  • sült kaliforniai paprikából
  • aszalt paradicsomból

Talán másból is lehet, de én idáig jutottam.

  1. Nem kell feltétlenül fenyőmag, bár az nagyon finom. Lehet mandulát és diót tenni bele. A diót megpirítva megint új ízt kapunk.
  2. A nyers zöldek tele vannak vitaminnal, friss ízük étvágygerjesztő
  3. Az olaj lehetőleg olívaolaj legyen, mert itt nem túlzás, hiszen sokat eszünk belőle
  4. A sajt legyen kemény, mert csak azt lehet úgy reszelni, hogy ne legyen belőle egy összeállt csomó
  5. A sült paprikához tejszínt is önthetünk
  6. Az aszalt paradicsom mellé fekete olajbogyót tehetünk

Ezek a pestók nagyon finomak főtt tésztára vagy salátákra öntve, de lehet egy egyszerű sült csirkére is önteni. Fantázia, kreativitás, bátorság!-------és nagyon sok finomság születik majd a konyhánkban.

  • 3 dkg medvehagyma levél
  • 1 dkg mandulalap
  • 1 dkg reszelt Gran Moravia sajt
  • bors
  • olívaolaj

Azért mértem le a mennyiségeket, mert meg akartam mutatni, hogy milyen kevésből lehet egy olyan adagot készíteni, amiből már jóízűen ehet 2 ember, ha tésztára önti, de 4-5 ember pirítósra kenheti vagy salátára locsolhatja. Az olaj mennyiségét szabályozva lehet sűrűbb vagy hígabb pestot készíteni.

1 megjegyzés:

  1. Isteni színe van!!!
    Nem soká lesz nálunk a kertben saláta és spenót. Abból is szívesen kipróbálnám.
    Én is készítettem pestot, petrezselyemből.

    VálaszTörlés